Aproveitem!
Por Cozinhando Sem Glúten
Bolinhos de maçã, canela e nozes (sem glúten e sem lactose)
Ingredientes:
2 maçãs fuji pequenas, 3 ovos, 1 xíc. de açúcar, menos de ½ xíc de óleo de canola (prefiro pq não deixa gosto), 1 xíc. de farinha de arroz, 1 xíc. de amido de milho, 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó, 1 colherinha de café de bicarbonato de sódio, 2 CS de canela em pó, noze picadas. Reserve umas inteiras para enfeitar.
Modo de preparo:
Lave bem as maçãs (serão usadas com a casca), corte e retire as sementes.
Liquidificar 1º: as maçãs picadas, o óleo, as gemas, o açúcar e a canela...até ficar um creme.
Acrescentar a farinha de arroz, o amido de milho e o bicarbonato de sódio. Bater até estar tudo bem misturado. Também pode ser misturado com uma colher. Acrescentar nozes picadinhas.
Bater as claras em neve e misturar no creme acima. Por último acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
Essa receita dá 24 bolinhos. Coloquei 2 CS em cada forminha. Pré aqueça o forno 180º. Asse por cerca de 20 min. Teste com o palito. Se estiver sequinho tá pronto.
A cobertura é açúcar de confeiteiro misturado com um pouquinho de água. Com uma colher passei a cobertura em cada bolinho e enfeitei com uma noz.
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