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Muito se fala hoje sobre alimentação, cada dia surge um assunto novo, uma nova dieta milagrosa, uma poção mágica para emagrecer e assim vamos ficando cada vez mais confusas.
O importante é emagrecer com saúde sem deixar de lado um dos grandes prazeres da vida, que é comer, por isso o processo de Educação Alimentar não é um regime é na verdade um resgate do verdadeiro sentido da alimentação, que é nutrir.
Quando optamos por fazer uma dieta de emagrecimento, não podemos deixar de lado o emocional que está completamente ligado a alimentação, por isso uma dieta cheia de privações e limitações não é o mais interessante.
Como tenho o prazer de escrever para o blog Cozinhando, a convite da querida Janaína, achei interessante começar pelos princípios básicos de uma alimentação saudável. Vamos falar um pouco de cada nutriente, de algumas vitaminas e minerais, para que nas próximas matérias, quando eu falar de algum assunto mais específico, vocês saibam como é a base.
